www.dukaniejakdukan.fora.pl

Siabaaaa

1 kg śledzi świeżych. mogą być zielone, mogą być małe karasie,
3 łyżki otrąb owsianych lekko zmielić.
2 cebule,
ocet jabłkowy 2/3 szklanki.
4 szklanki wody.
ziele angielskie - 4 ziarenka,
pieprz - 8 ziarenek,
liść laurowy,
sól, pieprz do smaku,
słodzik (ja używam tagatozy) ale można inny słodzik do smaku
Ryby umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, posolić i popieprzyć, następnie opanierować w mące z otrąb i usmażyć bez tłuszczu na teflonowej patelni. Wystudzić. Osobno ugotować wodę z przyprawami i pokrojoną w pióra cebulą 15 minut od momentu zagotowania. Dodać octu i słodzika do smaku. Można dodać trochę więcej octu jak ktoś lubi kwaśne ryby. Zalewa ma być dosyć kwaśna bo ryby wyciągną ten kwas. Wystudzić zalewę i zalać ryby w słoju lub misce. Wstawić do lodówki na minimum 12 godzin. Pyszna. W małych rybkach małe ości się rozpuszczą i nie ma dłubania. Ja używam octu jabłkowego, bo jest zdrowy, ale można i zwykłego.

TEKLA

Próbowalem i pycha!